剁椒毛豆藕丁怎麼做-tft每日頭條

剁椒毛豆藕丁怎麼做

美食更新时间:2024-11-29 13:50:55

　　1、主料：嫩藕一節、毛豆米50克、肉絲少許。

　　2、輔料：剁椒1湯匙、生抽少許、鹽少許、白胡椒粉少許、生粉少許、橄榄油少許。

　　3、毛豆剝好洗淨瀝幹。

　　4、肉絲用少許鹽、白胡椒粉、生抽、生粉調味上漿。

　　5、藕切丁待用（肉絲在冰箱裡冷藏呢，不适宜長久暴露在常溫下，太危險了）。

　　6、炒鍋置火上燒熱，倒2湯匙橄榄油将漿好的肉絲滑炒散開，下毛豆快速翻炒至變色，再下剁椒醬炒出香味，再放少許生抽調味，最後下藕丁翻炒至藕丁呈透明狀，嘗下鹽味再确定是不是要再加鹽。因為剁椒醬比較鹹，生抽也鹹，肉絲也有調過味的，起鍋裝盤。

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