1、将剝好的荔枝去核,隻留下荔枝果肉,倒入鍋中,加适量白砂糖或冰糖。
2、開大火将荔枝煮軟之後放入一些麥芽糖,在鍋中攪拌一下。
3、随着水份的蒸發,鍋中的荔枝由白色慢慢變成了漂亮的琥珀色,這個時候擠入檸檬汁,将剩下的檸檬皮也放進去。
4、煮幾分鐘後,取出檸檬皮,趁着熱的時候可以裝瓶,冷卻後冰箱冷藏保存。
5、想喝的時候取上兩小勺沖上熱水或冰水都可以,熱的荔枝茶适合冬季喝,夏季可以喝冰冰涼涼的荔枝茶。
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