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如何做酸豆角做法

美食 更新时间:2024-08-10 13:17:14

  1、新鮮的長豆角一斤,沖洗幹淨後擇成4cm左右的一段段,去了兩側的絲。清洗後稍微風幹十分鐘。

  2、加入食用鹽一勺約3g,弄均勻到成段的長豆角表面,讓其有點脫水。用手攪拌約三分鐘,不可以手弄到油膩東西,用來和鹽和豆角的容器也不可以有油。

  3、準備一個空塑料瓶,要有密封蓋子。清洗幹淨,不可以有油污。

  4、把抹上食鹽的豆角段放進塑料瓶中,再添加1g食鹽,放在最上面。然後蓋緊塑料蓋,确保密封。

  5、把鹽搖勻後靜置在陰涼處。大約5天,看到綠色豆角變成金黃色,就可以用幹淨筷子夾出來食用了。

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