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如何做酸豆角做法

美食更新时间:2025-01-22 01:07:14

　　1、新鮮的長豆角一斤，沖洗幹淨後擇成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。清洗後稍微風幹十分鐘。

　　2、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脫水。用手攪拌約三分鐘，不可以手弄到油膩東西，用來和鹽和豆角的容器也不可以有油。

　　3、準備一個空塑料瓶，要有密封蓋子。清洗幹淨，不可以有油污。

　　4、把抹上食鹽的豆角段放進塑料瓶中，再添加1g食鹽，放在最上面。然後蓋緊塑料蓋，确保密封。

　　5、把鹽搖勻後靜置在陰涼處。大約5天，看到綠色豆角變成金黃色，就可以用幹淨筷子夾出來食用了。

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