1、準備食材。普通面粉适量、蔥适量。（大蔥、香蔥都可以）
2、将溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。
3、和成表面光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的面團一定要和得軟一些。另外，面團醒的時間夠長，餅的口感才會好）
4、在醒面團的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
5、往大蔥裡放入40克面粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
6、将醒好的面團從盆中取出，放到面闆上揉勻。将成面團分成等大的面劑子。
7、取一個小劑子擀開。在面餅上抹一層油酥。由一邊将面餅卷起來，然後将接口的地方捏嚴實。由一頭将面條圈好。擀成薄厚勻均的圓餅。
8、平底鍋中倒入适量的油，然後将餅放入鍋中，小火開始烙制。
9、烙至面餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅铛來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊。）
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