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泰式火鍋做法和配方竅門

美食 更新时间:2024-07-19 00:03:41

  1、香茅2根,南姜1塊,魚露6勺,椰漿135毫升,檸檬葉若幹片,小米辣6根,姜半塊,草菇5個,青檸1個,食用油少量,白砂糖1瓷勺,冬陰功醬若幹,西紅柿1個,鮮蝦适量,鱿魚适量,雞爪适量。

  2、倒入适量色拉油,熱鍋後将南姜,生姜,小米辣,香茅倒入混炒,炒出香味

  3、加入冬陰功醬,根據喜好加量調整濃度,多翻炒,炒出香味。然後倒入番茄炒一下,方便入味。

  4、加入之前用雞爪熬制兩小時後的原湯,再加入草菇等配菜,加上魚露(根據各人口味調節鹹度),用手将青檸葉搓碎放入,如果覺得不夠酸,就加入事先擠好的青檸汁(去籽否則會苦),待湯煮開後倒入椰漿。

  5、放入鮮蝦,鱿魚等海鮮繼續煮片刻

  6、最後再放上幾片清新的檸檬葉,小火慢煮,美味的冬陰功湯火鍋就好了。

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