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辣條制作方法

美食 更新时间:2024-07-19 00:17:59

  1、手工辣條的做法有很多種,今天就說一種最簡單的,直接用辣條機器加工出來自己調味之後就可以直接食用的,當然也可以直接去超市或者菜市場買成品的牛筋面回來蒸一下調味。

  2、和面,一斤面粉配比四兩水,可以用秤秤一下,不能低于四兩水,天氣熱的時候可适當加水不超過四兩半。

  3、加工辣條.直接将和好的面放入機器中,機器是帶加熱的,擠出來的辣條就是熟的。

  4、準備調味,一斤面 鹽5克 雞精5克 味精可放可不放不超過3克 辣椒粉10克 辣椒面10克 糖10克 可根據自己口味适當增減。

  5、起鍋燒油 可以多倒些油 留着下次繼續用。下面的步驟可以省略(放香葉兩片、姜兩片、大蔥一顆切成段、八角兩顆、孜然粒少許 花椒少許 炸香濾出)也可以直接把油燒熱切一把小香蔥放入鍋中直接潑油。

  6、潑油 把燒好的油直接潑在調料上面,攪拌均勻,停個10分鐘左右就可以直接食用了。停10分鐘左右是為了讓調料融化入味。

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