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街上早點鋪的雞蛋湯怎麼做

美食更新时间:2024-07-08 19:55:32

　　1、工具/原料：雞蛋、蔥花、香菜、蝦皮。

　　2、首先，取小蔥花洗幹淨，切成蔥花碎，蔥花主要是調味道用的，不必放太多，太多的話味道太大就不好了，按自己的習慣少放一點點就可以。

　　3、取一個或者兩個雞蛋，打碎，攪拌成雞蛋液，将雞蛋攪拌均勻打出來的蛋花比較膨脹，看起來也比較好看，所以可以多攪拌一會兒。

　　4、将蔥花放在小碗裡一會兒，放上鹽，醬油，稍微加一些水也可以。用筷子攪拌均勻，放置備用。

　　5、鍋中加入适量的水，開大火燒開，等水燒開之後，一邊攪拌蛋液一邊将蛋液倒入鍋中，這樣可以使雞蛋均勻分布在水裡。

　　6、雞蛋是非常容易熟的，所以一般開水下進去之後，雞蛋就熟，下一步将剛才腌制好的蔥花倒入雞蛋中。攪拌。這時候就可以準備出鍋了。

　　7、出鍋之前可以加點香油進去，也可以将雞蛋湯盛到碗裡之後再加入香油，這時候也可以再撒一些蔥花進去，一碗美美的雞蛋湯就出鍋了。

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