1、主料:黍米面适量。
2、輔料:大棗适量。
3、配料:熱水适量。
4、大棗洗淨備用。
5、蒸鍋籠屜上鋪洗淨的粽葉。
6、盆内加黍米面後,加去核的棗拌勻。
7、向黍米面中加滾開的熱水,用筷子不停攪拌。
8、一直拌到沒幹黍米面,且面團能剛剛團起就好,一定不要太軟。
9、将黍米面團做成窩頭狀,中間有一小窩狀。
10、将黃年糕坯依次放入蒸鍋的粽葉上,各年糕坯之間要緊挨在一塊互相依靠着才好。
11、蒸鍋水開後要再燒近一個小時左右停火,十五分鐘左右開鍋,取出蒸好的黃年糕。
12、裝盤。
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