1、食材:豆腐200g、豬肉餡300g、蔥末适量、蒜末适量、姜末适量、香菇碎适量、白胡椒适量、鹽适量、雞精适量、雞蛋适量、水澱粉适量。
2、豆腐,用小勺壓扁,加入肉餡,豆腐肉餡 2:1的比例。
3、加入蔥姜蒜末,香菇碎,水澱粉,白胡椒粉,鹽,雞精,雞蛋,少量水,充分攪拌。
4、湯鍋加清水燒開,放入蔥姜,把拌好的豆腐肉餡做成丸子,慢慢地放進水中(火不要太大)。
5、番茄,海帶絲。可以增加湯的鮮味和内容,加入鹽、胡椒粉,關火,放入雞蛋花即可。
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