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豆角怎麼做好吃四季豆角

美食更新时间:2024-07-31 16:09:58

　　1、食材：四季豆，五花肉，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒。

　　2、準備一把四季豆，将四季豆頭尾掐掉，将四季豆放入清水中，清洗幹淨，洗好之後撈出控水，然後将四季豆放在案闆上稍微晾幹，然後用手将四季豆掰成5cm左右的長段。再準備二兩的五花肉，将五花肉切成片，然後再切成絲，最後剁成肉末，再切點蔥姜蒜，蔥切片，姜切絲，蒜切片備用，多準備一些幹辣椒，将幹辣椒剪成段，準備一把花椒備用。

　　3、鍋中倒入适量的油，油熱後倒入，将油溫燒至五六成熱下入四季豆，炸一下，将四季豆炸熟，不要有夾生的，将四季豆炸至虎皮狀就可以了，然後撈出控油。

　　4、鍋中少放點油，放入肉末，煸炒一下，将肉末炒散炒至發白，然後放入蔥姜蒜，幹辣椒，花椒，繼續煸炒香，炒香之後再來點生抽，要将肉末辣椒炒香。

　　5、然後放入四季豆，一勺鹽，白糖提鮮，大火翻炒均勻，爆炒一下，炒至入味之後放入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。

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