1、取片好花瓣狀的魚片,加少許料酒,鹽腌制一下,拍上香炸粉,魚片每一瓣肉都要拍到。
2、拍好粉的魚片,一旁備用。起油鍋,等油熱。
3、魚片下鍋,掌握好火候,适時翻滾魚片,待顔色變金黃,表面酥脆。
4、裝盤,加入泰式甜辣醬,這樣就OK了。
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