1、雞胸片成薄片,加料酒,鹽,胡椒粉,蛋清,攪拌均勻放冰箱腌制一晚上,将腌制好的雞胸撈出,盡量晾幹去除多餘水分。
2、紫薯切塊,隔水蒸十五分鐘左右,去皮口感更佳。
3、西蘭花在煮開的水中燙五分鐘即可撈出,水中可加少許鹽調味,撈出後撒上胡椒。
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