教你涼拌鲫魚的正宗做法-tft每日頭條

教你涼拌鲫魚的正宗做法

美食更新时间:2024-05-18 07:40:48

教你涼拌鲫魚的正宗做法?，我來為大家講解一下關于教你涼拌鲫魚的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!

教你涼拌鲫魚的正宗做法

1.鲫魚喊超市殺了打整幹淨，腮要扣幹淨，魚肚皮如果有黑膜，一定刮幹淨，這兩個東西都有很大的腥味，影響菜的味道。 2.鲫魚拿回家，沖洗幹淨，加鹽（多加點，兩大勺，不要擔心鹹）、白酒，和勻，碼5分鐘，用清水沖洗幹淨，多洗幾次，直到魚身摸起來沒那麼滑，瀝幹水分備用。這步主要去除魚肉的泥腥味，碼鹽和酒後魚肉表面會産生一些粘液，沖洗幹淨後，腥味就基本沒有了。 3.魚身用廚房紙沾幹水分，順着魚背均勻切一字花刀，加姜蔥（盡量使勁把姜蔥汁擠出來效果更好）、鹽、花雕酒（或黃酒、料酒），均勻碼味，靜置15分鐘備用。 4.蒸鍋加水，碼好的魚撿去姜蔥不要，倒點剩餘的汁，在魚身上抹一層橄榄油或者色拉油。蒸鍋上汽後，将魚裝盤（下面墊兩個筷子，确保蒸魚是均勻受熱），蓋鍋蓋大火蒸5-6分鐘（魚4—5兩左右為宜），關火，不要揭蓋，焖3分鐘，去除鲫魚，另外裝一個幹淨的盤子。 5.蒸魚的時候準備調料。碗裡加生抽1.5湯匙、醋0.8湯匙、糖0.5湯匙、雞精5克、味精5克、鹽少許、姜蒜水1湯匙、蚝油5克、辣鮮露10克、藤椒油0.5湯匙、紅油1湯匙、涼開水适量調成汁，加紅小米辣、青小米辣各15克、蔥花10克、韭菜沫80克，和勻，靜置5分鐘。 6.趁魚肉熱時，将調好的汁用調羹均勻的舀在魚身上，等魚肉稍涼，就可以吃了。,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食素菜丸怎麼做好吃又簡單
1、茼蒿洗淨切成小丁。2、放入一小勺鹽腌制十分鐘，用手擠去多餘水分。3、放入雞蛋攪拌均勻。4、面粉澱... 2023-06-30
美食西紅柿食用有哪些禁忌
1、西紅柿不宜和黃瓜同時食用：因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而... 2023-06-30
美食吃小龍蝦殼可以吃嗎
1、小龍蝦殼能吃，蝦殼中的确含鈣量很高，但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛... 2023-06-30
美食海參煲湯怎麼做
1、拉缸鹽海參一隻，在冷凍之前都已經洗幹淨，如果買的拉缸鹽沒有洗淨就放入了冰箱，那拿出來之前一定要用... 2023-06-30
美食白菜脆餅怎麼做
1、所需要的材料：烙餅1塊（根據用餐人數定奪），小白菜1棵，雞蛋1枚，鹽适量。2、烙餅切菱形塊，夾層... 2023-06-30
美食虎皮蛋雞翅的做法
1、原料：雞翅300克，鹌鹑蛋100克，鹽、雞精、白糖、大料、老抽、濕澱粉各5克，蚝油、料酒各15克... 2023-06-30
美食鹹蝦醬蒸燒肉如何做
1、鹹蝦醬蒸燒肉的用料燒豬肉半斤，鹹蝦醬兩匙，姜适量。2、燒豬肉，切好小的快，特别是肥的，和豬皮，最... 2023-06-30
美食在家烤五花肉方法
1、選用肥瘦間隔的五花肉。五花肉切薄片。可放冰箱冰凍一小時，肉變硬後更容易切薄片，不要超過5毫米的厚... 2023-06-30
美食炸醬面怎麼做
1、食材：豬肉250g，蔥15g，白糖适量，甜面醬250g，幹黃醬100g，水100ml，油3匙。2... 2023-06-30
美食煮熟的螃蟹怎麼會爬出蟲子
1、那是寄生蟲。水産品很容易有寄生蟲，螃蟹龍蝦這些經常吃的要多注意，水裡面很多寄生蟲會寄生在它們體内... 2023-06-30
美食麥麸怎麼吃簡單又好吃
1、原材料：麸皮250g、鹽2g、五香粉2g、食用油2g、不沾鍋1口、冷水适當。2、麸皮放進面盆裡邊... 2023-06-30
美食桂花芋泥制作方法
1、食材：芋頭、熟芝麻、葡萄幹、糖桂花。2、把芋頭用清水浸泡10分鐘左右，因為芋頭很硬表面難免有很多... 2023-06-30
美食茨實蓮子豬尾湯怎麼做
1、原材料有豬尾100克，芡實、蓮子各适量，鹽3克。2、先将豬尾洗淨，剁成段；英實洗淨；蓮子去皮、心... 2023-06-30
美食打發奶油的技巧和配料
1、食材：奶油100g、白糖适量；2、将淡奶油冷藏至少12小時，在天氣炎熱時，還需要準備一盆冷水，墊... 2023-06-30
美食火鍋清湯調制方法
1、小雞腿、豬骨頭。輔料，生姜、鱿魚、香菇、蓮藕、大白菜、胡蘿蔔、金針菇、山藥、辣椒、油鹽及醬油。(... 2023-06-30
美食上湯魚餃
1、主料：魚肉400克、蝦肉75克、瘦肉200克、方魚25克、雞蛋1個、生菜50克、芫荽少許、豬油2... 2023-06-30
美食葫蘆菜的做法
1、菜葫蘆去皮切片，五花肉切薄片，木耳水發，切兩個蒜瓣。2、熱油，肉肥也可不用。3、下入蒜瓣炒香，倒... 2023-06-30
美食蝦的保鮮方法
1、活蝦玻璃瓶儲存法。活蝦在選購之後能夠放到空的飲品玻璃瓶中開展儲存，儲存時能夠把新鮮的活蝦一隻隻沿... 2023-06-30
美食高陽縣美食
1、高陽麻山藥：高陽麻山藥是河北省保定市高陽縣的特産。高陽縣麻山藥因營養豐富，藥用價值，可以菜藥兼用等特點，而深受消費者的青睐。2、骨渣丸子：骨渣丸子在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養。3、白雲章包子：白雲章包子曾與天津狗不理包子并列被譽為名優産品，受到省市領導的題詞表彰，并獲得百年老字号。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。4、河北小棗： 2023-06-30
美食雞蛋發面餅做法竅門
1、主料：面粉400克、香椿400克、雞蛋3個。2、輔料：溫水280克、酵母4克、油适量、鹽少量。3... 2023-06-30
美食咖喱牛腩的做法
1、準備牛腩、土豆，将牛腩泡去血水，涼水下鍋焯水，等待水開。2、姜切成絲後放入鍋中，倒入開水，蓋上蓋... 2023-06-30
美食怎麼蒸饅頭
1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母。在面粉裡放入鹽、白糖，攪拌均勻。面粉放入發酵粉，放置稍熱地方，兩... 2023-06-30
美食黑木耳燒絲瓜怎麼做
1、材料：絲瓜1根，雞蛋2個，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半個，鹽。2、黑木耳用溫水泡發好；絲瓜切斜... 2023-06-30
美食簸箕炊正宗做法和配方
1、原料：大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭、韭菜油。2、先将米泡一個晚上，一個簸... 2023-06-30
美食低脂烤雞翅怎麼做
1、食材：雞翅，醬油，蒜，白糖。2、雞翅焯水，撈出沖洗幹淨，用牙簽或叉子紮一些眼。3、将醬油、白糖和... 2023-06-30
美食家裡蛋炒飯怎麼做才好吃
1、食材：隔夜飯500g、雞蛋一個、黃瓜100g、胡蘿蔔100g、洋蔥100g、鹽少量、油少量。2、... 2023-06-30
美食燕麥米怎麼做飯吃
1、主料：大米500克。輔料：全燕麥50克、水适量。2、大米，燕麥，洗淨備用。3、放入鍋中加适量的水... 2023-06-30
美食清甜大白菜如何做
1、用料：大白菜一大棵、鹹蛋一個、姜末少量。2、首先，把大白菜剝開一片片，清洗幹淨，切成細小條狀。3... 2023-06-30
美食煮蛋餃的正确方法
1、食材：青菜适量、蛋餃适量、香菇适量、油适量、鹽适量、雞精适量。2、青菜洗淨切段。3、香菇剪去蒂，... 2023-06-30
美食贻貝怎麼炒好吃
1、主料：贻貝200克、泡姜1塊、青紅泡海椒14根、韭菜1把。2、輔料：菜籽油1/3湯匙、料酒1茶匙... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 教你涼拌鲫魚的正宗做法

教你涼拌鲫魚的正宗做法

教你涼拌鲫魚的正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注