1、茄汁酥肉：
（1）食材：西紅柿、豬精肉、芹菜、雞蛋、食用鹽、食用油、魚露、雞精、胡椒粉、面粉。
（2）先把豬精肉清洗幹淨後切成條狀。
（3）再用魚露、雞精和胡椒粉腌上二十分鐘左右。
（4）把芹菜清洗幹淨切成粒，西紅柿去皮切薄片。
（5）把面粉兌上清水，把腌好的豬精肉均勻的裹上面粉。
（6）起鍋燒油，油溫八成熱的時候下入豬精肉，炸成焦黃色。
（7）撈出瀝幹油，再裹上一層雞蛋液，再炸一下就好。
（8）再起鍋燒油，爆香芹菜裡5 ，再倒入西紅柿。
（9）加入适量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮上十五分鐘。
（10）煮到湯汁變濃以後，撒上食用鹽和雞精，再加上炸好的酥肉即可。
2、 鮮湯辣子雞：
（1）食材：雞邊腿、蔥、姜、生抽、醬油、枸杞、花椒、蒜、料酒、生粉、紅棗、幹辣椒、豆瓣醬。
（2）先把蒜切成蒜片，姜切成末，蔥切成蔥花和蔥段。
（3）雞胸肉切成塊，放入料酒、醬油和一勺面粉，攪拌均勻，腌上十分鐘。
（4）起鍋燒水，放入姜片、蔥段、雞邊腿、紅棗和枸杞。
（5）蓋上鍋蓋，大火燒開後轉為小火，把雞腿撈出。
（6）另起鍋燒油，爆香蔥花、姜末和蒜片，然後放進幹辣椒和花椒炒出辣味，再倒進豆瓣醬，炒出紅油。
（7）再倒進生抽、老抽和料酒，再下進雞胸肉，翻炒均勻。
（8）最後倒進雞湯，大火煮開以後即可。
3、家常面疙瘩湯：
（1）食材：面粉、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、雞蛋、洋蔥、黑胡椒、香菜、食用鹽、香油。
（2）土豆切成小丁，放進涼水裡面備用。
（3）胡蘿蔔和洋蔥也切成小丁，西紅柿切成小塊，香菜切末，把雞蛋打散。
（4）起鍋燒油，中火爆香洋蔥丁，炒到洋蔥金黃，再倒入胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
（5）加入西紅柿，再倒入沒過食材的清水。
（6）大火煮開，轉到中火，蓋上蓋子，煮上十五分鐘。
（7）面粉裡面加入少量的水，攪出面疙瘩。
（8）燙到時間後，用食用鹽和黑胡椒調味，四分鐘左右。
（9）然後倒入面疙瘩，面疙瘩煮熟的時候倒進蛋液。
（10）蛋花煮熟的時候，淋上香油，撒上香菜碎即可。
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