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醬餅如何做的有嚼勁

美食 更新时间:2024-07-18 14:30:30

  1、300克面粉加入150克溫水和成面團,蓋上保鮮膜醒20分鐘。

  2、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味,撈出隻留油。

  3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒,加入半碗水炖一會醬就做好了。

  4、醒好的面分三份。擀成長方形撒花椒面、油沾均勻。

  5、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折,圖片的樣子,依次折完。

  6、折好後收口。收口向下擀成比鍋略大的薄餅。鍋裡放油。

  7、放入餅自然褶皺,烙制兩面金黃,烙的時候多放點油餅才酥脆。

  8、烙好的餅放在面闆上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花。

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