1、主料:平菇,杏鮑菇,草菇,蘆筍各100克。調味料:醬油,蚝油,米酒各1大匙,糖1小匙,鹽,香油各1/2小匙。
2、蘆筍洗淨,去皮切段,平菇洗淨撕條,草菇,杏鮑菇分别洗淨去蒂。入滾水中氽燙後撈出瀝幹。
3、熱油3大匙,放入蘆筍快炒一下,盛起。
4、鍋中餘油繼續加熱,放入三種菇炒熟,加入調味料拌炒,再加入炒過的蘆筍炒勻即可。
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