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櫻桃酒的發酵釀制方法

美食更新时间:2024-11-14 23:19:41

　　1、在家中釀制櫻桃酒時，需要的材料并不複雜，隻需要準備新鮮的櫻桃，再準備适量的冰糖和幹淨的礦泉水瓶，以及幹淨的漏鬥和适量的脫脂棉。

　　2、把準備好的櫻桃，挑選一下，去掉有傷痕和有蟲咬的櫻桃，把得到的優質櫻桃用清水多洗幾次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。

　　3、把準備好的礦泉水瓶全部清洗幹淨，并控幹裡面的水分，然後每個瓶子都都裝入30克冰糖，把處理幹淨的櫻桃分别裝入到不同的礦泉水瓶中，每個礦泉水瓶都裝到八成滿就可以，一定不能裝滿。

　　4、櫻桃裝入礦泉水瓶以後，就要把礦泉水瓶的瓶蓋好，然後再用清水把礦泉水，平的表面全部沖洗幹淨，把它放到溫暖的環境中開始發酵，，等，裝有櫻桃的礦泉水瓶全部武裝起來以後，就要每天放氣一次，直到發酵完成。

　　5、30到40天以後就會發現，礦泉水瓶中的櫻桃已經浮到了上面，這時就證明裡面的櫻桃酒已經發酵完成，用準備好的漏鬥上面放一塊脫脂棉，進行第一次過濾，過濾得到的櫻桃酒，要重新裝入幹淨的玻璃瓶中，進行二次發酵。

　　6、20天以後，二次發酵就會完成，這時要取出進行二次過濾，這次再得到的櫻桃酒就可以直接飲用，也可以把它裝入到的幹淨的玻璃瓶中密封保存，方便人們随時飲用。

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