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羊排湯熬制方法

美食 更新时间:2024-12-23 20:55:56

  1、鍋中加入适量清水。

  2、準備好的羊肉下鍋焯水。

  3、羊肉撈出瀝幹水後備用。

  4、鍋燒熱後,加入少許的底油。

  5、把切好的羊油下鍋。

  6、開小火,煸炒出羊油。

  7、加入切碎的姜蔥、白酒。

  8、三分鐘後将油盛出備用。

  9、加入蔥節,姜片,花椒,肉桂,八角,小米椒幹炒。

  10、将焯好水的羊肉下鍋中爆炒5分鐘。

  11、羊肉炒香之後加入高度白酒。

  12、繼續爆炒兩分鐘。

  13、加入适量的清水,大火燒開去除浮沫。

  14、火燒15分鐘把羊肉湯燒白。

  15、中火炖20分鐘。

  16、撈出蔥節和生姜。

  17、轉小火炖40分鐘。

  18、加入适量的鹽,白糖,胡椒粉調味。

  19、這樣一道富有營養的羊肉湯就熬制好了。

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