1、将東北大米和糯米按3:1的比例混合,煮熟;
2、将白醋,糖,鹽按6:2:1的比例混合,放入微波爐中高火加熱1分鐘,拿出來攪拌均勻備用;
3、趁熱将準備好的壽司醋倒入煮好的米飯中,将它們攪拌均勻放涼;
4、鍋中燒開水,加入少量的鹽和油,将西蘭花放進去焯水,将涼白開水将焯過的西蘭花過涼;
5、将三文魚切片待用;
6、雙手帶上一次性手套, 将洗淨的生菜墊在飯盒底部;
7、在保鮮袋上放上一團壽司米飯,按成餅狀,中間放入肉松;
8、用保鮮袋團成球形,放入準備好的模具中;
9、按壓緊,不夠可以再加點米飯,填充滿,将它按壓下去脫出模具;
10、将紫菜剪成長條,沿着壽司飯團的邊緣包裹起來;
11、同樣的方法做另外一個模具,将它按壓脫模,用紫菜邊包裹;
12、将做好的飯團放入飯盒中,并用葡萄幹做成眼睛和鼻子,剪小條紫菜做她的胡須;
13、将圖好的三文魚放在飯團下方;
14、兩邊擺上焯好的西蘭花,上面再擺點紅提,最後放上幾片黃瓜。
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