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醋肉怎麼炸才會脆

美食 更新时间:2025-02-10 23:25:20

炸醋肉共分為3步,需準備的食材有瘦肉、蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉、地瓜粉。以下是炸醋肉的詳細步驟:

第一步:腌制肉

瘦肉切片,加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓勻,放入冰箱腌制半小時。

第二步:加地瓜粉

加入地瓜粉,用手反複抓捏,使地瓜粉均勻裹住每片肉。

第三步:炸肉

油溫七成熱下肉片,炸至肉片面漿變硬,顔色轉紅撈出即可。

總結:以上就是關于醋肉怎麼炸才會脆的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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