本次活動由新疆三聯房地産開發有限責任公司“迎賓花園”全程總冠名

從2017年7月19日的第一期

到今天2017年8月22日的最後一期

44版報紙

（在最後）

小編和你們一起

看了幾百道克拉瑪依的美食

（要是誰吃遍了記得告訴小編）

以後餓了、找不到吃什麼了

一定要記得

吃得到的美食都在這裡

本報記者 青山 李浩然 郭雪梅 姜蕾 戴旭虎 文/圖

店名：千禧盛宴宴會廳

地址：準噶爾路30号

菜品名稱：水晶戀人

★主廚推薦：我們将彩色巧克力拉成絲，制作成鳥巢狀。把熟鵝肝包裹在檸檬制成的小圓球裡，插上竹簽。這就是千禧盛宴推出的水晶戀人。綠色的巧克力圓球代表愛情屋，棒棒糖代表甜蜜，入口即化的鵝肝就是初戀的味道。

☆評審點評：這家店把一道菜的口感做成了初戀的味道，很有創意。用檸檬汁包裹的鵝肝，入口即化，口感酸甜。

店名：老地方金張掖酒家

地址：烏爾禾區老市場

菜品名稱：鄉水雞

★主廚推薦：采用烏爾禾當地土雞，宰殺後用噴燈褪毛。經過高溫炙烤的雞皮，口感更加緊緻。湯料中加入了黨參、當歸、枸杞等精選配料熬制。出鍋後，雞肉和湯分開擺盤，能最大程度地保留雞肉和湯的原味。

☆品鑒團點評：雞肉有草藥的清香，雞湯的味道也很鮮美。

店名：海師傅拌面王拌面

地址：高新區中興路69-102号

菜品名稱：大盤羊肚

★主廚推薦：做一盤好吃的羊肚，選料和清洗時關鍵。我們将選好的羊肚清洗後，用三種辣椒經過大火爆炒出香味。炒制時，一定要注意控制火候，一旦炒老了，羊肚吃起來就會發硬。

☆品鑒團點評：羊肚浸入了三種辣椒的味道，香辣味十足，口感勁道。

店名：溫州海鮮大排檔

地址：恒隆廣場二樓南側

菜品名稱：蒜蓉粉絲蒸大龍蝦

★主廚推薦：這道菜是一道龍蝦的經典做法，關鍵是龍蝦一定要選用活龍蝦，因為這樣做出來的龍蝦肉才緊實有彈性，如果用死龍蝦做的話，肉質就會松散。蒜蓉要提前要用油爆至金黃色，随後再把蒜蓉均勻的放到龍蝦上下鍋蒸六七分鐘即可出鍋。

☆品鑒團點評：鮮紅的龍蝦配上金黃的蒜蓉和晶瑩剔透的粉絲，看起讓人胃口大開。龍蝦肉緊實，蒜蓉的香味和龍蝦的鮮味很好地進行了融合。

店名：大通海海鮮城

地址：恒隆廣場二樓北側

菜品名稱：天下第一鮮

★主廚推薦：天下第一鮮即炒文蛤，是一道江蘇南通的傳統名菜。制作過程中将文蛤衣膜從文蛤殼上刮下時，衣膜不可弄破，一破就包不住水，做成菜後就不鮮嫩了。炒文蛤内需旺火急炒，這樣表面蛋白就會迅速凝固，鮮汁不易滲出。

☆品鑒團點評：因文蛤肉富含氨基酸與琥珀酸，其味非常鮮美，素有“天下第一鮮”之稱。這家店的炒文蛤飽滿含汁，口感滑嫩，非常鮮美。

店名：獨山子區海吉島飯店

地址：獨山子區大慶東路11号

菜品名稱：椒鹽龍頭魚

★主廚推薦：椒鹽龍頭魚是一道油炸菜品。為了讓這道菜品更加健康，我們家的裹粉是用自制的黃豆粉、粘米粉等5種細粉制成，這種粉的優點就是炸制時吸油量可降到最低。

☆品鑒團點評：雖然這道龍頭魚身上的裹粉隻有薄薄一層，但入口卻十分酥脆，裡面的魚肉也很鮮嫩。

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圖文編輯 張濤

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