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銀杏果的正确吃法一次吃幾個

美食更新时间:2025-02-26 04:10:28

銀杏果是銀杏樹的果實，它的種子被稱為“白果”，具有很高的食療價值，自古以來就是滋補身體的佳品之一。銀杏果雖好，但是吃法很有講究。那麼，我們平時在家裡如何正确的食用銀杏果呢？下面，我就來和大家聊一聊關于銀杏果的這些事。

『銀杏果怎麼吃才好』

銀杏雖好，但它帶有微毒性，如果不能正确食用，會引起人們中毒反應，所以一定要掌握方法，正确食用。具體如下：

1、【去除果肉】銀杏果的果肉氣味發臭，不能食用，而且接觸皮膚會引起過敏反應，所以在食用前一定要處理幹淨，隻保留銀杏果的白色果核部分。
2、【做熟食用】銀杏果可食用部分為白色果核，俗稱“白果”。白果含有白果酸、白果酚和氰苷等對人體有害的成分，生食會引起人們食物中毒現象。白果經過加熱高溫處理後，其有毒成分的活性會降低，大大降低了對人體的危害，增加了食用的安全性，所以白果一定要做熟後食用。
3、【去掉胚芽】銀杏果的胚芽含有大量的白果酸、白果酚和氰苷等有害物質，所以在食用銀杏時，需要去掉胚芽，減少對人體危害。
4、【少量食用】新鮮銀杏果本身的毒性很難完全去除幹淨，所以每次食用不要過量，一般控制在10顆為宜。

銀杏果的正确吃法一次吃幾個（銀杏果到底怎麼吃）1

『銀杏果怎麼清理』

銀杏果可食用的部分是它的果核，外面包裹的果肉不僅味道發臭，而且還有能引起人們皮膚過敏的物質，所以在清理的時候一定要掌握方法，避免果肉接觸到皮膚上。具體如下：

1、新鮮的銀杏果需要放在清水中浸泡24小時以上，讓它的果肉和果核松散分離。
2、帶上塑料手套輕搓銀杏果，使果肉和果核分離，取出果核。
3、把果核清洗幹淨，放在陰涼處晾幹即可。

銀杏果的正确吃法一次吃幾個（銀杏果到底怎麼吃）2

『銀杏果其他注意事項』

我們平時食用新鮮的銀杏果，還需要注意：

1、不要食用馬路邊上的銀杏果。馬路邊上的銀杏樹屬于綠化樹，平時受汽車尾氣和綠化打藥的影響，會有污染，最好不要食用。
2、不要給小孩食用。因為小孩發育還未成熟，抵抗力也較弱，所以不要給小孩食用銀杏果。

銀杏果的正确吃法一次吃幾個（銀杏果到底怎麼吃）3

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