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酸辣雞胗怎麼炒又嫩又好吃

美食更新时间:2024-11-23 09:49:15

酸辣雞胗怎麼炒又嫩又好吃（用這個技巧做酸辣過瘾的炒雞胗）1

一直長草這道菜…… 總覺得别人做的差點味…… 就自己做了……

By Sling0805

用料

雞胗 300g
蒜苔适量
酸豆角适量
杭椒适量
泡椒适量
小米椒适量
油，鹽，适量
豆瓣醬 1勺
料酒适量
生抽，老抽适量

做法步驟

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1、雞胗清洗幹淨冷水下鍋加料酒煮出血沫雜質

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2、煮好的雞胗清洗幹淨切片備用……

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3、準備配料……

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4、配料都切好備用……

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5、生姜切絲…… （其實最好用泡姜……）還有準備泡椒的小米椒……

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6、酸豆角和蒜苔切小段備用

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7、鍋内放适量的油…… 放入生姜大蒜小米辣加一勺豆瓣醬…… 炒出香味和紅油……

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8、加入切好的雞胗……

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9、翻炒均勻後加入杭椒圈和洋蔥碎…… 其實這裡還要加小米泡椒和泡椒水（我忘記有泡椒了，加了醋）

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10、翻炒均勻後加入蒜苔和适量的鹽沒有泡椒的就在這加點白醋提味哈

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11、翻炒均勻後就差不多可以起鍋了……

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12、多炒幾下…… 加點蔥花準備起鍋……

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13、裝盤……

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14、準備開吃……

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15、還不錯……

小貼士

全程中火，一套流程下來時間剛剛好！不用擔心配菜和雞胗不熟哈切的都比較小…… 很容易就熟了的！最後，謝謝大家喜歡

雞胗的營養功效

消食導滞，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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