1、主料:草魚1條、豆腐1塊;輔料:油1勺、鹽1勺、姜1個、青紅椒4個。
2、魚處理好,切成小塊備用。
3、青紅椒和姜絲切好。
4、豆腐切成薄片,放在煎鍋裡,小火慢煎。
5、一面煎好,翻面繼續煎。
6、煎至兩面金黃,盛出來備用。
7、油鍋刷幹淨,放入魚塊,煎至變色。
8、淋入适量水。
9、把豆腐放進去,撒上青紅椒和姜絲。
10、撒适量鹽,蓋上蓋子大火焖。
11、焖至微微收汁,用鍋鏟輕輕翻拌幾下即可出鍋。
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