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裡脊肉串怎麼做

美食 更新时间:2025-02-23 03:31:46

  1、将裡脊肉洗淨,切成長4、寬2厘米的薄片,放在碗内,加鹽、味精、料酒拌勻,腌漬入味。

  2、将蛋清倒入碗内,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,直到能立住筷子為止,再加幹澱粉,乃順同一方向攪拌均勻,制成蛋泡糊。

  3、炒鍋上火,放入大油,燒至五成熟,将腌漬好的裡脊肉分片粘上蛋泡糊後放入,用筷子輕輕翻動,大約5分鐘炸熟撈出裝盤,淋上香油即成。可蘸花椒鹽食之。

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