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大廚師炸肉丸方法

美食 更新时间:2025-01-04 16:52:26

  1、食材:肉餡500克、姜适量、蔥适量、鹽适量、生抽适量、黑胡椒适量、蚝油适量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。

  2、将五花肉洗淨剁成肉餡。

  3、在剁好的肉餡兒裡放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蚝油和雞蛋。

  4、将放好佐料的肉餡拌勻後朝一個方向使勁兒攪,讓肉餡上勁,然後邊攪拌邊慢慢加入澱粉。

  5、帶上一次性手套,抓些肉餡,讓肉餡兒從食指和拇指中間擠出,盡量擠圓些。

  6、用勺子将擠成圓形的肉餡放入熱油中,轉中小火開始炸,丸子炸成金黃色撈出即可。

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