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廣東清湯羊肉的做法

美食更新时间:2025-01-30 22:51:02

　　1、把羊肉切好，放鍋中焯水，焯水後撈出瀝幹。

　　2、鍋内放油加熱，加入姜、料酒、羊肉，使用鏟子快速翻炒。

　　3、然後把準備好的竹蔗、荸荠、當歸、北芪、黨參、杞子使用清水洗淨，放一旁備用。

　　4、竹蔗、荸荠、當歸、北芪、黨參放入鍋中，加入适量的水，蓋上蓋子，大火煮沸。

　　5、煮沸後，放入焯水後的羊肉，轉小火1個半小時左右。

　　6、加枸杞和鹽，攪拌均勻即可，這樣就完成了。

　　7、需要提前準備好的材料包括：羊肉 520克、姜 1塊、當歸 3片、黨參 4條、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9個、料酒 1勺。

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