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軟糯蓮藕怎麼做

美食 更新时间:2024-07-18 20:17:36

  1、食材:蓮藕500克、豬蹄500克、食用油适量、料酒适量、生姜适量、蔥适量、食鹽适量。

  2、把買回來的13孔蓮藕清洗幹淨,把外皮削掉。

  3、買回來的豬蹄清理掉殘餘的毛發後,切成塊,也可以在買的時候讓商家給砍成塊。

  4、把蓮藕切成切刀塊,炖湯的蓮藕不要切的太薄。

  5、鍋中倒入少許食用油,燒熱後,把豬蹄倒入鍋中,小火煎至微微焦黃。

  6、把煎好的豬腳放入高壓鍋中,加适量的清水,少許料酒和一些姜片。

  7、大火炖一個小時左右,關火,等蓮藕一會冷卻。

  8、揭開鍋蓋,把蓮藕放入高壓鍋中,再炖半個小時左右。

  9、焖幾分鐘做,揭開蓋子,加适量的食鹽調味,撒上蔥花,即可盛入碗中。

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