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蒜茸開邊鲈魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-07 02:27:41

  1、主料:鲈魚1條;調料:食鹽适量、雞粉适量、生抽适量、胡椒粉适量。

  2、鲈魚去腮去内髒去鱗後開邊,然後洗淨晾幹水,再用适量鹽及胡椒粉抹在魚肉上。

  3、碟上鋪上姜絲,再将魚放在碟中。

  4、鍋裡加入能蓋過所有蒜茸份量的油,燒熱後加入蒜茸。小火攪動蒜茸至淡黃色後連油一齊倒入大碗中,再用适量鹽和雞粉攪拌均勻。

  5、将蒜茸鋪在魚身上。

  6、将魚隔水蒸4分鐘後,倒去魚水。

  7、然後繼續蒸4分鐘,然後再次倒去魚水。

  8、淋上香蔥熟油及生抽即可。

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