1、食材:多寶魚1條、姜20g、蒜20g、香菜1棵、蔥适量、鹽适量、蒸魚鼓油适量、油适量。
2、用鹽塗抹多寶魚全身,腌制備用。
3、姜切絲,蒜拍扁,放入盤中。
4、蔥青切段,蔥白切絲,香菜切段,放入盤中。
5、拿一個盤子,放上一半姜蒜,放上多寶魚,多寶魚身上放上另一半姜蒜。
6、鍋中燒開水,把魚放入鍋中,大火蒸10分鐘。
7、蒸好用筷子插,一插就過就熟了。
8、拿出魚,除去姜蒜,撒上蔥、香菜,澆上蒸魚鼓油。
9、将鍋中熱油澆在魚身上即可。
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