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湯鮮味美海鮮鍋的做法

美食 更新时间:2024-08-02 22:15:23

  1、食材;小黃魚3條、花蛤8個、大蝦5隻、老豆腐100g、雞蛋1個、黃豆醬1勺、鹽1g、料酒1勺、水400克、蒜4瓣。

  2、小黃魚清洗幹淨擦去水分,蝦去蝦線去殼頭部保留,花蛤清洗幹淨。

  3、鍋中加入食用油适量,燒熱後把小黃魚兩面煎上色取出備用

  4、湯鮮味美海鮮鍋的做法

  5、再加入一些食用油,煸炒蝦頭和蒜粒。

  6、煸炒出些許紅油,加入400g熱水炝鍋煮沸,煮沸後加入一勺料酒去腥。

  7、煮沸的湯汁倒入砂鍋或者其他保溫性好的鍋中!加入老豆腐塊和一勺黃豆醬和鹽,煮5分鐘炖煮老豆腐。

  8、炖煮的時候打散雞蛋,側着煎鍋,蛋液倒入煎鍋的一邊煎成一個厚蛋燒!切塊備用。

  9、之後鍋中加入小黃魚,花蛤,蝦仁煮5分鐘,花蛤張口就行,食材都很容易熟所以無需長時間炖煮。

  10、最後碼入厚蛋燒,撒蔥花即可。

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