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家常做法後的炸薯片怎麼做

美食 更新时间:2025-05-14 20:52:45

  1、材料:大土豆1個、食用油适量、鹽适量、辣椒粉适量、孜然适量。

  2、大土豆 1個洗幹淨,去掉外皮,切成大小均勻的薄片,土豆片切的越薄炸出來的薯片越酥脆。

  3、切好的土豆片,放進水裡浸泡一會,去掉外層的澱粉。

  4、撈出土豆片,控幹水分,稍微涼一會讓土豆片表面幹燥一點。

  5、控幹水分的土豆片冷油下鍋。

  6、開大火至冒大泡泡以後,換中小火,煎一會翻個面,會炸的比較均勻。

  7、慢慢炸至土豆片沒有水份,外表變金黃酥脆就好了,炸土豆片一定不要急,太急會炸不好。

  8、炸好的土豆片撈出來,放吸油紙上控油。

  9、炸好的薯片放到一個大碗中,按喜歡的口味,加入鹽适量、辣椒粉适量、孜然适量,完成。

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