1、幹燕窩用清水泡2小時,揀出雜質,晾幹水備用;
2、銀耳用清水泡發好、洗淨晾幹備用;
3、瘦肉切2厘米見方的方塊,用沸水焯過待用;
4、把瘦肉放入炖盅内,加入瑤柱、姜片、适量開水,炖1小時後再加入燕窩、銀耳炖半小時即可。
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