1、準備材料,新鮮牛肉5斤、精鹽适量 。
2、牛肉洗幹淨後,順着紋路切成寬約5cm的長條,瀝幹水分。
3、用手在牛肉幹的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽,口重可以抹兩遍)。
4、将抹過鹽的牛肉幹放在透氣的托盤裡,放在通風的地方,每24小時翻面一次。
5 、約一周後即風幹完成可以開始烤制就可以了。
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