1、魚買小的,回來開腸破肚洗幹淨,放鹽腌5分鐘,面粉放入一顆雞蛋,加點水,弄成面糊。
2、将魚和面粉攪拌均勻。
3、鍋中倒入油,燒開。
4、油燒開倒入魚,不停翻動,使其受熱均勻。
5、慢慢炸。聽到彭彭聲說明魚刺正在受油的煎熬就完成了。
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