1、材料:排骨500克,猴頭菇80克,蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。
2、猴頭菇用溫水泡透,切片。排骨剁段,飛水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
3、鍋上火,放入排骨炒幹表面水分,加水燒開,放入猴頭菇、蔥、姜、料酒,倒入沙鍋中小火煨45分鐘,加白糖、鹽、味精調味,再煨10分鐘即可。
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