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怎樣做炸茄子片

美食 更新时间:2025-05-10 16:44:41

  1、主料:茄子500克,炸粉140克。輔料:鹽适量,油适量,五香粉1克,幹辣椒粉5克。

  2、茄子洗幹淨,切片,清水浸泡5分鐘。

  3、撈出浸泡的茄片,曬上适量的鹽拌均。

  4、140克的炸粉,加入适量的清水拌均,無硬塊即可。

  5、把曬上鹽的茄片,五香粉、幹辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均勻裹上面糊。

  6、熱鍋倒油,待油溫升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分鐘左右,微黃,翻轉另外一面繼續炸到金燦燦的顔色即可。

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