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家裡做鳗魚怎麼做

美食更新时间:2024-11-29 06:31:42

　　1、食材：烤镘魚一條、孜然粉少許、白胡粉少許、美味鮮醬油3湯匙、老酒2湯匙、白糖1小匙、姜絲适量、辣椒少許。

　　2、準備好一條鳗魚，洗幹淨，去頭去尾去肚，取中間段，切成5厘米長。

　　3、從背部切割開，去骨洗幹淨。

　　4、加入醬油、老酒、白糖、姜絲、辣椒、白胡粉攪拌均勻腌制2小時，腌制好的鳗魚蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

　　5、烤盤鋪上錫紙，抹上花生油。

　　6、把腌制好的鳗魚串上竹簽，鳗魚抹上花生油，烤盤加熱，放入烤箱，烤10分鐘

　　7、10分鐘後，鳗魚翻轉另一面，再烤10分鐘。

　　8、鳗魚即可上出爐。

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