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木耳拌脆蝦怎麼做

美食 更新时间:2025-04-25 09:14:27

  1、主料:小河蝦80克、水發好的木耳150克、蒜粒5克。

  2、輔料:色拉油300毫升、香油5毫升、醬油5毫升、鹽4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升。

  3、将木耳洗幹淨,撕成指頭大的片狀,然後焯水,放入2克鹽約2-3分鐘後撈起。

  4、油燒至六成熱,将小河蝦倒入撒1克鹽炸至酥脆,撈出漏油。

  5、将蒜粒、鹽、醋、醬油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河蝦和木耳一起倒入盤中拌勻即可。

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