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怎樣炸雞排

美食 更新时间:2025-04-29 11:38:01

  1、雞胸肉片成片,用刀背輕輕兩面拍松,這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了,不然肉容易散的。

  2、加料酒和鹽腌15分鐘,也可以加點胡椒或者孜然。

  3、雞排兩面先拍上玉米澱粉,玉米澱粉炸出來的脆,再裹上蛋液,最後再裹面包糠。

  4、五成熱油溫下鍋,即筷子下去冒小泡,馬上調中小火,炸到兩面金黃即可。火不能太大,不然外面焦了裡面可能沒熟。

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