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白菜煎餅怎麼做

美食 更新时间:2025-03-10 17:11:08

  1、大白菜6片、澱粉50克、面粉150克、鹽少許、番茄醬适量。

  2、做法:将大白菜清洗幹淨,尤其是根部,然後瀝幹水份備用。

  3、将50克面糊和150克面粉、少許鹽放入盆中,再倒入适量清水,調成略微粘稠的面糊。

  4、将大白菜菜梗部分用刀背略微拍扁,這樣後續煎制更方便。

  5、将大白菜放入面糊中,均勻粘上面糊,再提起白菜葉,滴落掉多餘的面糊,保證白菜葉面糊均勻。起鍋,倒入适量食用油,将白菜葉平鋪放入煎鍋中。

  6、煎制一面定型後翻面,繼續煎至另一面,直至白菜葉透明變軟,煎制時可以用鍋鏟輕壓,使其受熱均勻。

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