1、食材:蟹殼10個,老姜适量,青蒜适量,洋蔥适量,沙拉油适量。
2、老姜洗淨切片,青蒜洗淨切段,洋蔥去皮洗淨切塊。
3、蟹殼洗淨晾幹備用。
4、取鍋熱油放入步驟1的備料,轉小火煸香,煸至姜片、洋蔥呈焦黃色且青蒜呈深綠色。
5、加入蟹殼,以小火煸至微焦黃,油呈現橘紅色。
6、用篩網過濾掉蟹殼和雜質。
7、蟹油就完成了。
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