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香酥藕盒怎麼做

美食更新时间:2024-12-02 19:53:00

　　1、材料：藕300克、豬肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽适量。

　　2、鮮藕清洗幹淨。去皮燙一下，撈出晾涼。把蓮藕切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。

　　3、豬肉剁成肉泥，調入蔥花，姜末，醬油，料酒，鹽，香油。用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用。

　　4、将切好的相連蓮藕片打開，中間塞入肉餡。

　　5、面粉，放入1g泡打粉加水調成面糊。面糊的稠度用筷子挑起面糊能自然滴落即可。

　　6、做好的藕盒裹滿肉餡。

　　7、鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中。炸至雙面金黃即可。

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