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生蒜頭腌制方法

美食 更新时间:2024-09-27 21:24:16

  1、蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅(白)糖10公斤、醬油0.5公斤。

  2、選用個頭較大的新鮮生蒜頭,剪去蒜梗和須根,剝去外層粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天換水一次。

  3、然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例腌制三天,取出晾幹。

  4、再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周時間即可食用。

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