1、用料:舌頭魚8條、幹面粉50g、鹽1茶匙、料酒1勺、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
2、舌頭魚去内髒去皮洗淨。
3、放入容器中,加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓勻腌制30分鐘,中途翻身1次。
4、面粉倒入稍大的容器,加入少許鹽拌勻
5、此時去熱油鍋,燒制6成熱。
6、将腌制好的放在面粉盤中。
7、均勻的裹粘好幹粉。
8、放入熱好的油鍋中。
9、用中小火将魚炸熟炸透炸制金黃,最後轉大火炸一會,取出瀝油即可。
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