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鮑汁撈飯的鮑汁怎麼做

美食 更新时间:2025-02-06 07:56:53

制作鮑汁需準備食材:鮑魚、海參、鹌鹑蛋、高湯、米飯、鹽、蔥姜、花生油、蚝油。一共四個步驟,下面是制作鮑汁撈飯的詳細操作:

第一步:清洗幹淨

鮑魚去掉殼,去掉内髒,清洗幹淨。

第二步:大火燒開

鍋裡放少油,蔥姜爆香,倒入一大碗高湯燒開。将鮑魚倒入,大火燒開。

第三步:兌上少許水

放入海參條、鹌鹑蛋,加蚝油、鹽,用玉米澱粉兌上少許水,入鍋裡勾薄芡即成。

第四步:澆鮑魚汁

新蒸的米飯,團成一個圓球狀,稍微按一下,放入碗裡舀上一勺鮑魚汁澆到米飯即可。

總結:以上就是關于鮑汁撈飯的鮑汁怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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