夏天最适合吃這10道素蒸菜?湖北是千湖之省，魚米之鄉，這些得天獨厚的地理條件， 讓湖北人對于魚這種食材摯愛之極 湖北人幾乎天天離不開魚，蒸魚，燒魚，炸魚，炖魚等，都是人們餐桌上離不開的美味 在以前人們保存食物的技術不夠發達，人們為了保存它們會用鹽腌制起來，經過長時間沉澱， 會演變成獨特的臘味，别有一番滋味 雖然現在保鮮的技術大大地提高，現吃新鮮魚已經不是難事，但臘味作為一種獨特的風味食物已深深地烙在人們的記憶中，是不願錯過特色食材，現在小編就來說說關于夏天最适合吃這10道素蒸菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

夏天最适合吃這10道素蒸菜

湖北是千湖之省，魚米之鄉，這些得天獨厚的地理條件， 讓湖北人對于魚這種食材摯愛之極。 湖北人幾乎天天離不開魚，蒸魚，燒魚，炸魚，炖魚等，都是人們餐桌上離不開的美味。 在以前人們保存食物的技術不夠發達，人們為了保存它們會用鹽腌制起來，經過長時間沉澱， 會演變成獨特的臘味，别有一番滋味。 雖然現在保鮮的技術大大地提高，現吃新鮮魚已經不是難事，但臘味作為一種獨特的風味食物已深深地烙在人們的記憶中，是不願錯過特色食材。

每年到了臘魚湖北人家家戶戶都會腌制臘魚，每年媽媽都會做很多，然後讓我們帶回家，将腌制好的臘魚剁成塊，分成一份份的，放在冰箱冷凍起來，這樣可存放很長一段時間，随吃随取，吃起來特方便。

臘魚最簡單的做法就是蒸了，加入些豆豉，或者剁椒，再加入少許料酒，姜片等幫助調味去腥，隻需放入鍋中簡單蒸一蒸，十分鐘就好，鮮美極了，無油更健康。 臘魚的肉質緊實，臘味香濃，風味獨特，口軟韌有嚼勁，下飯佐粥，下酒又解饞， 吃起來特過瘾。 春天要多吃蒸菜，它無需廚藝，做起來也很簡單，超級下飯，每次上桌三兩下被搶光，。 下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【剁椒蒸臘魚】

原料： 臘魚 1小盤 剁椒 1大勺 蔥姜蒜 1小蝶 料酒 1勺

制作： 1. 準備好原材料； 2. 将臘魚塊放入少許姜蒜片進鍋拌均勻； 3. 加入1大勺剁椒拌均勻； 4. 加入少許料酒拌均勻； 5. 将拌好的剁椒臘魚塊放入碟中； 6. 再将臘魚盤放入蒸鍋中，上面加蓋一個盤； 7. 大火蒸上十分鐘； 8. 将蒸好的剁椒臘魚塊拿出來後，撒上蔥花即可；

9. 端上桌去享用吧。

小貼士：1. 臘魚塊烹饪之前要先用熱水清洗； 2. 将洗淨的臘魚塊加入剁椒，料酒和姜蒜等調味拌均勻； 3. 将拌好的臘魚塊放入盤中，再大火蒸十分鐘即可。

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