炸雞如何外酥裡嫩-tft每日頭條

炸雞如何外酥裡嫩

美食更新时间:2024-09-09 03:41:46

很多人都喜歡吃炸雞，各種快餐店中各種各樣的炸雞琳琅滿目，但是每次去店裡面吃都感覺不過瘾，今天給大家分享幾種炸雞的做法，鮮香味美，外酥裡嫩，快來是是啊吧

01 炸雞米花

炸雞如何外酥裡嫩（這幾種家庭版炸雞）1

食材：雞胸肉，玉米粉，雞蛋，白胡椒粉，面包糠，食用油，食鹽

步驟：

1、雞胸肉洗幹淨後用廚房紙擦幹水分，切成小塊，再加入适量白胡椒粉和食鹽腌制15分鐘

2、加入玉米澱粉，攪拌均勻

3、打入雞蛋，将蛋液充分攪拌均勻

4、如果發現攪拌後很稀，就再加入一點玉米澱粉

5、攪拌均勻的雞肉，放入面包糠中

6、起鍋燒油（油可以稍微多倒一些），油熱下入雞肉塊

7、炸到雞肉表面酥脆即可，最後可以根據自己的口味加一些辣椒粉或者用番茄醬蘸着吃都行

02 奧爾良炸雞

炸雞如何外酥裡嫩（這幾種家庭版炸雞）2

食材：雞胸肉、料酒、蔥姜蒜、胡椒粉、玉米澱粉、雞蛋、新奧爾良腌料

步驟：

1、蔥切成段，姜切片，大蒜用刀拍扁備用

2、雞胸肉切成塊、加入準備好的蔥姜蒜，新奧爾良腌料、雞蛋、适量胡椒粉和料酒，用手抓拌均勻腌制一小時

3、腌好的雞塊裹上玉米澱粉

4、起鍋燒油，裹滿玉米澱粉的雞塊待油熱時放入鍋中炸，炸至金黃色撈出控油

5、待油溫熱時将撈出的雞塊複炸一次撈出控油即可

03 韓式炸雞

炸雞如何外酥裡嫩（這幾種家庭版炸雞）3

食材：雞翅根、雞蛋、牛奶、面粉、玉米澱粉、黑胡椒、食鹽、料酒、韓式辣醬、番茄醬、蜂蜜、蒜末、胡椒粉、白芝麻

步驟：

1、雞翅根洗幹淨後加入适量牛奶，鹽、黑胡椒碎，抓拌均勻後腌制一小時

2、調料汁：适量韓式辣醬、番茄醬、蜂蜜和蒜末，一點水攪拌均後後備用

3、炸雞粉：适量面粉，玉米澱粉，鹽和胡椒粉攪拌均勻備用

4、腌好的雞翅根撈出放入另一個大碗中，打入雞蛋，适量面粉抓拌均勻

5、将腌制好的雞翅根放入炸雞粉中，全部裹上炸雞粉

6、起鍋燒油（油多一些），油熱下雞翅根炸，中火炸至7分鐘撈出控油

7、待油複熱時将控好油的雞翅根下入鍋中複炸撈出，鍋中留适量的油，将雞翅根放入，加入調好的料汁，小火煮至黏稠，讓每一開雞翅根都裹上醬汁再撒上一些白芝麻就可以出鍋啦！

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