1、三黃雞一隻,五谷米200克。幹貝三列。冬菇。四個,幹筍一條,荷葉一大片,紹酒四湯勺,鹽适量。
2、先将雞清洗幹淨,用鹽和紹酒抹勻備用。
3、五谷米預先泡好,幹貝泡軟,撕成小條,冬菇泡軟切粒兒,甘筍切粒兒,燒熱鍋下油,将處理好的幹貝冬菇以及幹筍炒香備用。
4、将炒好的材料和泡好的五谷米一起,以及适量的水放入電飯煲,按煮飯鍵煮熟。
5、将電飯煲裡煮熟的材料釀入雞肚子内,荷葉上面抹上油,把雞放在荷葉上,用荷葉包好,外面再包一層錫紙,上鍋用大火蒸45分鐘,即成。
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