1、制作材料:去皮地瓜幹粉300克,豆腐渣500克,蔥10克,花椒粉2克,精鹽20克。
2、豆腐渣加地瓜幹粉拌均勻,再入加工成細未的蔥米、花椒粉、精盆調均勻,分開40個面劑,逐個做成光滑的小窩頭。
3、把小窩頭排入蒸籠内,用旺火燒成大氣時上鍋蒸制20分鐘即可。
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